喜歡日式火鍋的老饕多一項選擇了，板橋市日式火鍋店 「藏」，推出涮涮鍋（shabu shabu）、壽喜鍋 （sukiyaki）， 不太
甜、不太鹹的「醍醐味」湯頭，能滿足喜愛日式鍋 物饕客挑剔的嘴。 秋冬季節，許多人喜歡吃個火鍋暖暖身子。吃壽喜
鍋肉片要沾上蛋黃下鍋去煮，才可以保持肉片的嫩度。 肉片重點是要切的薄，已經接近尾聲的壽喜鍋，此時拿 來煮主食粄
條最棒。 日式鍋物很注重湯頭，而「藏」日式 鍋物店的湯頭，絕對最是道地。壽喜的醬汁是利用大白 菜、蘋果、日本昆
布、炒製過的黑糖、香菇還有洋蔥等 熬煮出美味，甜甜口味帶有海帶的滋味，可是壽喜鍋味 美鮮甜的靈魂。 餐廳生意超
好，很多年輕學生成群結伴來， 台灣火鍋最後總是渾濁的，日式鍋物最後用來煮粥 ，在起鍋前打蛋花下去，就是「黃金
粥」，非常好吃。 另外，很多人煮火鍋，在大火湯滾放火鍋料，這算 是糟蹋了，最好等湯滾轉小火，「熱而不滾」的燙肉
片 、海鮮料才是行家吃法。在壽喜鍋裡涮幾下再沾點蛋汁 來吃，真是有夠幸福的感覺。 乾淨、明亮、親切的服務是對
【藏】的第一印象。 結合壽喜鍋和日式和風涮涮鍋全新的組合，店內還提供 自製的芝麻醬和味增醬，口感香濃，不可不
試。

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